吃素如何拯救地球

同等数目的蛋白质可以由豆类、豌豆和其它的植物蛋白质替代,而这仅会使用 1 平方米的土地,产生 0.3
千克的二氧化碳。当你看到大量的农作物被用来生产产量较少的肉类时,一切就都明白了。

一项 2015
年的研究表明,如果所有人都转向纯素食或素食,采用有机农业,而非产量更高的常规农业模式,来供养九十亿人口或许能行得通。这会导致食品开销减少吗?一磅植物就是一磅食物,通常来说,植物食品中的单位热量要比动物食品中的更便宜。

研究发现,相较于食肉者来说,纯素食者或素食者在食品上的花销往往更少。                      

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